Brenda的心靈花園

這兩天看到台北慈院發表了一項關於治療鼻過敏最新技術的成果報導，這也讓飽受鼻病困擾近20年的我怦然心動，躍躍欲試。只是三年前的鼻中膈彎曲手術，讓我失去對改善鼻病的信心，也擔心新技術是否會產生其他後遺症，我想就再觀察看看吧！若真能一勞永逸，也不排除尋求治療的可能。就將這篇相關報導PO出來，或許有機緣讓同為鼻病困擾的您，得以重拾健康人生。
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根治鼻過敏？ 八成說滿意

 

今年大學指考和第二次國中基測，考場將首次全面開冷氣，這對於在炎熱天氣中考試的學子來說，當然是一件好事，不過對於有鼻子過敏的人來說，卻是災難的開始。

因為從高溫的戶外，進入低溫的室內，可能誘發打噴嚏、流鼻水、鼻塞不能呼吸、鼻涕倒流引發咳嗽，甚至頭昏影響思考的鼻過敏情形，這對於差一分就可能差一個學校的考生來說，是很大的困擾。

過敏患者多遺傳 難以根治易復發

過敏性鼻炎之發生率極高，在全世界各地，統計其盛行率均在全人口20%到30%之間，臺灣的過敏人口，成人有20％，而小孩有24％。過敏具有遺傳傾向，小至2歲，大到70歲，均可能發作。尤其父母其中一人有過敏，小孩有三分之一會過敏，如果父母都過敏，那麼小孩過敏的機會就高達三分之二。

過去治療鼻過敏的方法，都是服用抗過敏的藥物或是使用鼻噴劑，不過可能出現想睡覺，或者噴久之後就沒效的問題，最重要的是無法斷根，根據文獻，使用電刀、雷射及紅外線等燒灼術來治療鼻過敏症狀，有相當比例的病患，過敏症狀容易復發，如果已經嚴重到影響生活品質或者無法忍受，那麼手術治療會是一個很好的選擇。

神經「切段」非「切斷」 微創手術斷病根

臺北慈濟醫院耳鼻喉科醫生蘇萬福，是國內第一個創新研發使用鼻內視鏡微創手術，來治療鼻過敏的醫師。蘇醫師表示，藥物只能治標，直接以鼻內視鏡手術，切除造成鼻過敏的翼管神經，才能治本，想要根治鼻過敏，翼管神經必須「切除一段」而不是「切斷」。透過經驗和技術，可以從重要的神經血管叢當中，精確的找到造成鼻過敏的翼管神經，進行切除，以避免翼管神經如果沒有切完全，日後還是有可能重新接續長好，仍會過敏復發，只有確實切除一段神經，才能有效根除鼻過敏。

蘇萬福醫師27日，在台北慈濟醫院公布了一份過敏性鼻炎患者手術後追蹤的滿意度調查。目前已經有將近400位飽受鼻過敏困擾的民眾（共414側鼻翼管神經手術），求助於蘇醫師，其中有八成以上的患者，術後對於流鼻水、眼睛癢、打噴嚏和鼻子癢的改善情形，都覺得很滿意。這種技術，不僅傷口小，恢復快，不影響嗅覺，同時健保也有給付。是目前治療鼻過敏痼疾的新選擇！

治療痼疾去病苦 輕鬆呼吸身舒暢

日前接受蘇醫師開刀治療的陳小姐說，鼻過敏困擾她20幾年了，從小學開始，幾乎每天都打噴嚏流鼻水，還造成注意力不集中，讓她的學習過程吃盡苦頭，每次過敏嚴重時，不僅眼睛會癢到腫起來，連續的噴嚏也會讓臉部浮腫。4月5日到臺北慈院接受蘇醫師開刀治療之後，到現在幾乎都沒有打噴嚏和流鼻水，她說現在天天都鼻子暢通，能輕鬆呼吸的感覺，讓她感覺好幸福。

至於開刀的限制，蘇萬福醫師說，17歲以下的青少年，身體有機會因為體質的改善，讓免疫力加強而降低過敏，因此他不建議開刀，而65歲以上的人，因為手術需要全身麻醉，有一定的危險性，所以也不建議手術。部分的患者在開刀之後會出現眼睛乾和上顎麻的現象，但是症狀在２個小時到２個月之間就會消失。

(臺北慈濟醫院提供 2011/05/27)

以上內容轉貼自《慈濟全球資訊網》
http://www.tzuchi.org.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=6240%3A2011-05-29-06-08-48&catid=107%3Ataiwan&Itemid=554&lang=zh

慈濟45周年特別節目~~【使命．縱看慈濟45】最美的身影

在這個世界上，你最相信誰呢？除了至親好友，誰會在你危難時，永遠站在你左右？她是天主教徒，也是約旦的慈濟志工阿比爾(Abeer Aglan M.Madanat)。2007年，來到台灣領受慈濟志工證。證嚴法師期許他：面對天主要忠實，也要與慈濟一起為眾生付出！她是歐陽姍，她是美國人，天主教徒，她的先生黃崇校是台灣人，來自一貫道家庭，這對夫妻選擇在同一天受證成為慈濟志工，他們選擇以同一種方式，實踐大愛。

她是八十多歲的安娜‧姆奇瑞(Anna Mkhize)一九九五年慈濟在南非的第一次發放，安娜是前來領受物資的被援助者，因為嚮往可以幫助人的行誼，她在參與培訓十二年之後，終於正式成為慈濟委員。過去四十多年來，慈濟志工從台灣到海外，從最早期的一群家庭主婦，到如今，全球已經有上千萬名的慈濟委員和慈濟志工，分布在全世界五十多個國家，四百多個服務據點。阿比爾，歐陽姍，安娜‧姆奇瑞，他們全都是「慈濟志工」！

2010年，《讀者文摘》進行了一項信賴度調查，票選結果，慈濟基金會的創辦人──證嚴法師高居第一。證嚴法師最被信任的身影背後，是有著上百萬位默默追隨，無怨無悔的志工以及會眾的支持！ 2011年，近千位南非慈濟志工行善的事蹟，首度在聯合國的集會中發表。許多人才赫然發現：在遙遠的南非，竟然也有慈濟人，所言所行一如其他國家的慈濟志工。

慈濟邁入45周年的時刻，證嚴法師獲選美國時代雜誌全球最具影響力的百大人物。文章中指出，慈濟基金會以驚人的動員救災能力馳名於全世界，在苦難中受到慈濟幫助的人已經難以計數。獲得此殊榮之後，證嚴法師即刻回應，這個獎屬於所有慈濟人，這是對全球慈濟志工默默奉獻愛心的肯定。證嚴法師內修外行的使命，引發千萬人追隨。這是一場從心出發的寧靜革命，無數慈濟人因為投入而深入，因為付出而喜悅，從內聚到實踐繼而展現行動力與影響力的秘密無他，選擇對的事，做就對了。

證嚴上人講述~~~《靜思晨語。法譬如水》5. 同體慈力與眾生樂       

修行，用心，時時都是在修行，瞭解我們修行的目標，無一時不是在修行。只要我們瞭解我們的方向，也瞭解我們的目標，每天我們都是在慈悲水懺的法門中修行。

心就像是一顆種子，好的種子入心，未來他抽枝發芽，或者是長大了將來開花結果。如是因，就是如是果，要把好的因種下去。

但是我們過去也可能種了不好的因，在不知道理之前「善惡雜揉」，就是好、壞的種子都放在心中，我們現在就要積極經營，播下好的種子。

我們現在知道經營的方法，除了播下好的種子以外，我們還要再除去不好的種子。

所以我們要時時顧好心念，時時好念，時時付出。所以「付出」是外行，「保持好念」就是內修。

「時時付出」是外行，「時時好念」就是內修。

萬一我們過去生中的習氣還存在，我們現在開始就要多瞭解，過去那念習氣要如何去除。

所以我們現在所要說的是「慈悲水懺，法譬如水」。水也就是法，我們的心如果有垢穢，必須要以法去除，就如世間有髒的東西，一定要用水來洗淨，道理是一樣的。

懺就是懺過去的罪惡，也就是我們過去的污染，造了什麼樣的惡業，我們要以法水來洗滌。

懺文裡面說到：「一切諸佛憫念眾生，為說水懺道場總法，諸三覺合一，運同體慈力，與眾生樂。」

這是要講懺之前的總法，「 一切諸佛，就是過去、現在、未來，十方諸佛，都是同一個心憫念眾生。」

佛，我們要知道什麼叫做佛。佛就是覺，覺並定要三覺具全才稱為佛。

什麼叫做三覺？自覺、覺他。覺悟人人有成佛的本性，然後必定要去拯救眾生，這叫做覺行。

覺悟天地萬物真理，覺悟人人都有清淨的本性，覺悟天下眾生為了一念無明，所以墮落六道，不忍眾生苦，所以要身體力行去救度眾生，這叫做「行」。

所以說自覺與自他，人人有這分本性，天地萬物的道理，這就是這幾天以來所說的「通情達理」，這叫做自覺。

覺他，不是只有我自己覺，我瞭解。這麼好的道理，我要讓大家都一樣，和我一樣能夠瞭解，天地萬物一切的真理。人人都能夠通情達理，唯有我要身體力行去引導他們，這叫做覺他。所以若能自覺、覺他，合起來就是覺行圓滿。這就是佛了。

經常和大家說，我們瞭解佛理很好，我們就要身體力行，才能體會真理。我們若不能身體力行，就無法體會。就像很多人會說：「知道了！知道了！」雖然聽了都知道，但若他沒有親身投入，就無法得到歡喜。所以我們說：「法喜」。

「法喜」就是能夠讓法入心來，然後我們還能投入去付出，真正讓法和我的心與行動都合在一起，那種法喜不是我們平拾得到物資、得到利的那種喜。名、利有得失的煩惱，法喜沒有得失，總是輕安自在。

真正要得到法喜，就是要我們身體力行，親身投入去做就對了。這就是要三覺合一，就是要自己真正有體會，理解之後還有體會。不只是知道我們能夠付出，也還能知道對方也有得到，這就是感覺，也是歡喜。

所以三覺圓滿才能夠稱為覺者，大覺者就是佛。

每一尊佛，因為是三世一切出佛，佛有過去佛、現在佛與未來佛。佛佛有前後，然而每一尊佛都是運同體慈力，大家都是佛佛道同，佛陀能通情，知道天地萬物皆一體，心、佛、眾生皆無差別，所以這是慈。

運用這分的慈力與眾生樂，給眾生快樂。希望天地一切眾生，皆得自在輕安，這是每一尊佛的心願。

所以說：「運同體慈力，與眾生樂。」

這就是佛佛道同，不只是要給眾生快樂。眾生也有苦難，因為眾生都是在無明中。無明的眾生，都是沉沉浮浮在苦海中，或者是在泥沼中，一定要有人即時去救拔。

誰可以救拔芸芸眾生的苦難？誰有辦法為這麼多的眾生不同的煩惱，要如何一一為他開導、理解？唯有佛。

所以佛運同體慈力，給眾生快樂，拔除眾生的苦難，這就是佛陀來人間的目標。也因為這樣，所以叫做「憫念眾生」。

佛佛道同，一切諸佛憫念眾生，所以「為說水懺道場」，因為眾生真的需要覺悟的聖人，來為他們開導說法。所以佛陀在人間，四十多年的時間，他開了很多方便的法門，無非就是要使眾生聽得懂、能瞭解、能知到。如此循循善誘，所以好像以水洗滌一般。

較輕的煩惱，輕輕的一句話他就可以一悟千解。這種瞭解之後能徹底改過，永遠不再犯錯，這種人就是利根的人。利根的人才能接受一個法，他就能一輩子受用無盡。

大家應該都還記得「靜奐」，這一位老師姊、老菩薩，她進入慈濟宗門的時候，是他最苦難，心中最煩惱的時候，七十多歲了，一個兒子發生空難，日日以淚洗面。這個兒子是他最貼心的兒子，很乖，出門之前還跟媽媽說，我晚上就回來了，我要到高雄出差，就這樣搭上了那班飛機，在三義的上空墜機。

這位老人家，白髮人送黑髮人，這樣的悲痛，我們能想得到是怎樣的悲苦！不過她的悲苦時間很長，後來有慈濟人知道了，看到她已經快要到失神落魄的樣子，就去邀她出來。那一年也是剛好在三月，靜思精舍打佛七，可能也是與這個時節同等的時候，她在這個地方參加佛七。雖然在繞佛，雖然在聽經，不過看她就是那麼悲悽的感覺。

有一天上人就問她：「妳到底是為了什麼看起來愁容不展？聽經好像沒有很充足的精神，是為了什麼？」她才開始說，心痛、心很痛苦，這一段時間不知道是怎麼過來的。上人就告訴她：「這種心痛我能瞭解，但是事隔已經有一段時間了。整天就只是哭，妳的兒子這麼孝順，他一定會捨不得的。妳一定很希望能夠讓妳的兒子解脫，但是妳的心不安下來，妳兒子的靈也絕對不安。」

她就問說：「那要怎麼辦？這樣他是不是沒有辦法解脫？」上人告訴她說：「肯定是沒有解脫。」

「那麼師父，我該怎麼做？」上人就說：「妳的心若安，他的靈就安了。」

「我實在想不到方法可以安我的心。」上人就說：「已經放出去的風箏，風箏已經破了，妳應該將繩子剪斷，讓他飄搖自在得到解脫。人生的煩惱，就是情的線，妳把他牽著，他要怎樣才能割捨得掉？叫他如何能夠解脫呢？」

她聽了這句話，能合她的心，能對機就是妙藥。她整個眼睛發亮，對上人說：「師父！我知道，我再也不去他了。」上人說：「是啊！不必想他。」

她說：「那我的心要放在那裡？」上人說：「和妳兒子同年齡的都是妳的兒子，妳看，這麼多苦難的人。像妳兒子這樣年齡的人，殘障、貧窮的人很多，妳能將想妳兒子的心，轉變為想這些人的心；愛妳兒子的心，來愛這些人。來做慈濟吧！」

那一天她就說：「這樣好，師父！我甘願來做慈濟。」就這樣拿了一本簿子回去，她就開始當委員了。

精進，她非常的精進，老人比年輕人還要勤快，現在她再也沒有煩惱的罣礙，每天都去找人聊天，說慈濟。她全新都是在慈濟的菩薩道中，這種菩薩心，這叫做慈憫，她和佛有同體的慈力，去與眾生樂。讓眾生每個人看到她就歡喜，聽到她講話就可以解除很多的煩惱，這就是拔眾生的苦。

教富濟貧，她都有做到。慈濟所有的活動她都參加，這種一悟千解。「把風箏的線剪斷，就能心安、靈安」這麼簡單的一句話，她真正對機了，真正的解脫。所以對機就是妙法，用才有所得，所以要心開意解，把法放入心中，才能得到法喜、輕安自在。

諸位，時時要用心。外行內修絕對不要放鬆，請大家要多用心。

七旬老孝子，為母淨身如天天浴佛

◎志工來訪 丫嬤心歡喜
「阿彌陀佛、阿彌陀佛…」三位慈濟志工正引導著96歲的丫嬤一邊念佛號、一邊作手部運動，三個人以活潑熱情的動作與話語一搭一唱地逗得丫嬤笑呵呵。

看外面天氣不錯，志工們打算讓丫嬤出去戶外曬曬太陽，補充一下維生素D。她們扶著丫嬤坐上輪椅，為丫嬤戴上墨鏡，撐起陽傘，緩緩地推著丫嬤到住家附近四處走走看看，時而駐足讓丫嬤摸摸花草，時而幫丫嬤按摩抓背，這也是志工每個月居關時的例行性活動。

志工們關懷此戶已三年多，雖然丫嬤重聽及記憶力退化日益嚴重，志工們不管說什麼、問什麼，丫嬤總是回以「不知道」、「忘記了」；但每次看到志工們到來，丫嬤就像看到親人般開心不已，志工們的近身陪伴、噓寒問暖，讓丫嬤的笑容始終不曾從臉上消失過。

丫嬤目前由73歲的大兒子呂先生獨自照顧，老家在高樹鄉，因工作關係搬來里港鄉，住這租來的房子已有五、六年。呂先生有兩個年近四十歲的兒子，老大雖有交往多年的對象，因經濟狀況不佳，卻遲遲不敢結婚；二兒子因工作不慎造成食指斷掉，且身上長有白癬，或許自卑，每見到陌生人來訪，總是躲得遠遠的，鮮少與人互動。

呂先生今年(2011)雖已73歲，但紅光滿面、容光煥發、面目慈祥，是一虔心學佛修道者。信仰一貫道的他，談起吃素的因緣，民國66年賽洛馬颱風重創南台灣，當時受到神明指示，全家開始吃素，妻子也經營起素食餐館。那時候母親每星期都會去佛寺參拜，臉上總是笑咪咪的，大家都喜歡叫她「老菩薩」。

呂先生年輕時從事土木、泥作等事業，為了紓解工作壓力，每天下工後總要喝上幾瓶酒。直到在塗抹水泥時失去知覺，彷彿筋骨僵硬麻痺，此時意識到健康亮起紅燈，讓他及時警悟，從此戒掉酒癮，將迷茫的人生導向正途。

◎照顧老母親　餐餐用心
然而好景不常，幾年前太太中風，為方便照顧母親與妻子，後來轉行來到里港從事農作，並在此租屋。為照顧中風妻子，呂先生不得已將母親送往妹妹家照顧了幾年，不料呂母卻在女兒家發生跌倒的意外，並造成大腿骨折，經開刀在大腿骨裡埋了兩根釘子予以固定。

爾後妹妹因故無法繼續照顧母親，遂將母親送回屏東讓大哥照顧，他一個人既要照顧中風的太太，又要照顧行動不便的母親，那時壓力大到無法形容。礙於空間不足，於是讓太太睡樓上，媽媽只能睡在一樓客廳，所以若聽到兩邊親人此起彼落的呼喚聲，呂先生就像兩頭燒的蠟燭，總要樓上樓下兩邊忙，以致隔天常常睡眠不足，眼冒金星，當時的他苦不堪言，卻只能默默承受親情的壓力。直到中風的太太去年去世，呂先生才得以全心全意照顧老母親。

阿嬤育有五男二女，如今只剩下三男二女，呂先生排行老大，其中一位弟弟在煉油場工作，夫妻都是一貫道的講師，生活非常忙碌；而排行最小的弟弟因精神狀況有問題住在台南療養院，兩個妹妹也已出嫁，故奉養老母親的工作只好由身為長子的他一肩扛起。

呂先生最讓志工們讚佩的是他為母親料理三餐的用心，只見他在廚房將馬鈴薯、紅蘿蔔等新鮮食材切成塊狀，再下油鍋燜煮到熟，並從電鍋盛一碗地瓜飯，將鍋裡的菜餚盛起與地瓜飯同時用果菜汁機一起打成泥狀，關掉果汁機，隨手拿一包擺放桌上的黑豆粉、芝麻粉等市售養生粉，打開後加進果菜汁機，再加些飲用水，再打最後一次，就是香濃營養可口的養生粥了。

每餐一碗又香又營養的養生粥總讓母親吃光光，並豎起大姆指說：「好呷」。志工親眼見證到呂先生煮養生粥過程之「厚工」（台語，意指繁瑣），餐餐用心照顧母親的飲食起居及健康，看見丫嬤如此長壽的原因，背後是有這麼一位孝順的兒子用心付出。

◎為母淨身如天天浴佛
呂先生述及這一路走來的內心感受，他表示，以前太太還沒中風前，照顧母親的工作都是太太在做，中風後，只好由他接手，加上母親意外跌到骨折開刀，造成行動不便，這下子還要為母親洗澡及處理便溺，對一個大男人來說是如此難為情。他笑說，剛開始要幫母親洗澡時，母親總是緊抓著衣服不讓他脫，他只能一再提醒母親他是她的兒子，不要不好意思，他只是在做在他小時候她為他做過的事，這才讓母親漸漸卸下心防，接受兒子的孝意為她沐浴；而母親也不習慣包尿布，總是還沒走到廁所就尿下去，為此他常要為母親洗褲子及床單，但他甘願承受這份負擔。

五月的母親節這天也是慈濟的浴佛日，為母親沐浴何嘗不也是另一種形式的浴佛。面對上一代與下一代，呂先生看開了，與其擔心兩個兒子還沒成家，但兒孫自有兒孫福，此刻最該做的，就是盡為人子女者最大本份將母親服侍到終老，珍惜母子情緣，才是最實在的。

呂先生語重心長地說：「說真的，有時顧母親顧得很累，我這才體會到太太做媳婦的辛苦。」他對有的男人會對太太大聲喝斥、拳打腳踢的行徑感慨不已：「人在沒遇到事情時，總不懂得珍惜親人間的緣份。」他也常將自家的故事說給別人聽，希望讓更多人引以為借鏡，要孝順父母、疼惜家人。

◎「出告返問」表孝意　
俗話說：「百歲父母常憂八十兒」。呂先生非常懺悔，縱使自己已經七十幾歲，在母親眼中永遠是個小孩。以前外出回家時，總會看見母親站在門邊癡癡等候，因為母親看到外面機車不在，就會擔憂他去哪裡了，是否發生什麼事？那盼望、憂心的眼神讓他有所覺悟，要對母親「出告返問」（台語），也就是出門前要先告知母親要去哪裡，回家要問候關懷母親讓她知道他回家了，出去回家都要讓母親知道，讓母親安心，何嘗不也是孝順的表現之一。

年歲已大的呂先生深知孝親報恩要及時的道理，母親辛苦將孩子拉拔長大成人，我們以孝順回報本來就是天經地義的道理。他說：「母子連心，百善孝為先，父母疼子長流水…」，古代流傳下來許多關於孝道的故事，在在提醒我們要孝順父母。

來自證嚴上人的一封信

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在善惡拔河之際，需要大家一起帶動大齋戒、大懺悔，滌心垢、除習氣；讓人人能真正地自覺，走入菩提大直道，為人間的淨化與祥和，盡一份力量。更期凝聚人人善念善行，點滴匯聚人間大愛，共同消弭世間苦難。

「大時代需明大是非，大劫難需養大慈悲；大無明需要大智慧，大動亂需要大懺悔。」

全球天災頻仍災難四起，唯有人心淨化，從根本去除貪念無明方能對治，證嚴上人遂於今年(2011) 年初慈濟邁向45周年之際，再度呼籲慈濟人在生活中落實佛法，力行齋戒護生，並透過各地舉辦讀書會共修《慈悲三昧水懺講記》，期盼人人了悟因緣果報徹底大懺悔，以法水洗滌因而自覺、覺他。

不僅讀經，更透過肢體語言及反覆唱誦，密集演繹水懺經文，短短幾個月時間，與會眾人明顯地感受自身的轉變，他們準備將清淨的內心美，透過妙手、妙音在全臺演繹說法，形成清流帶動家庭社會，建構美善人間。

證嚴上人看見這段時日以來全臺菩薩的精進與用心，特致函感恩大家，全文刊登如下。


諸位慈濟仁者菩薩惠鑒：

歲月匆匆，慈濟四十五週年！從當年的克難慈濟功德會，一路行來，現在四大志業八大法印蔚然齊備。從當初「為佛教、為眾生」的那一念心開始，總是希望能將宇宙大覺者、佛陀的慈悲與智慧廣佈在人間；期待人人將佛法入心，人人走入經藏，心靈朝向覺悟的方向，走上菩提的道路，如此才能為壞劫濁世注入一股清流與希望，力挽人心之沉淪迷茫，四大不調之苦難逼迫。

四十五年來的每一個日子，證嚴內心時時刻刻無不都在感恩中。不論是在靜思道場勤行守護，或是在海內外無所求為眾生付出的每一位慈濟人，都令證嚴感恩與感動。近年來，天地告急，災難連連，證嚴一再呼「來不及、來不及了」，希望大家在驚世的災難中，要有警世覺悟。

然值此末法壞劫，眾生垢重，習氣剛強難伏，是非不分，正法無法住心。而這一切，皆起自人心的貪、瞋、癡。欲救世先要救心！諸佛聲聲呼喚，眾生卻還是如火宅中的孩子，不知不覺，不聞不悟！因此，唯有以大懺悔、大齋戒，來滌除心垢，去除習氣。

在大時代度化眾生，必須適應現代社會環境，恆順眾生根機。今年初以來，宗教處與大愛台共同規劃「法譬如水潤蒼生，廣行環保弘人文」，感恩仁者用心，將水懺經藏匯編，並以讓人人入法的音樂手語劇呈現。不論是在台灣或是海外，看到各地慈濟人，認真的辦理社區共修。透過讀書會分享，深入法義，知因緣果報；從發露懺悔中，徹改前非，讓身心得清淨，讓善法得循環。同時，也看到大家認真排練演繹，感受到那份攝入一心的專注，真的很令人感動。這段期間，大家投入時間共修、練習，相信大家佛在心中、行在法中，必能悟入佛法之妙，充滿法喜。

近日以來，全省各地天氣炎熱，中北部地區降下甘霖；透過大愛台，看到全台各地，大家不管烈日或雨淋，揮著汗水，以肢體語言，虔誠地將身心投入在每一句經藏中。看到在台北、台中的入經藏菩薩，即使在雨中，仍然聚集數千位菩薩，大家整齊地穿起雨衣，把握分秒，絲毫不放鬆。在種子團隊的帶領下，一段又一段反覆練習動作及走位，步步踏實穩健，動作整齊畫一，這畫面真的好美。

雖然，看到大家頂著豔陽、風雨無阻，證嚴內心實在極為不捨；不過，也被大家這份克服萬難、使命必達、堅定精進、用心不懈的道心深深感動。部分仁者，雖身有病痛或行動不便，卻不放棄可以入法的機會，把握因緣，突破身心的障礙，親身投入；也有年長者，雖記憶不如年輕人，卻能以勤補拙，加倍時間，背誦練習。尤其是聽到大家參與後的心情分享，感受到那分法水洗滌身心後的輕安自在。

每一個幕前的呈現，總是有一群在背後默默付出的護法菩薩。生活香積組菩薩，為活動中幾千人的茶水餐點張羅著，幸好有香積飯麵，可以讓大家簡樸方便，節省人力、時間及水資源。

另外，也看到一群菩薩，用布擦拭著被雨水淋濕的舞台，讓彩排的人可以安心且安全地練習。場佈地標組的菩薩，很用心地用尺將每一個地標精準地標示好。這些默默付出、無怨無悔的護法菩薩，安守在自己的角色，一樣是在入法入經藏。同時，也看到我們醫療志業的大醫王、白衣大士，除了參加入經藏以外，也隨時守護在旁，照護著每一位菩薩的健康。

除了於法精進，也感恩大家在法親之間，合心協力，互護道心。若有法親承受身心壓力，請即時予以陪伴關懷，互相勉勵共同分擔。彩排場地，在安全考量下，多加思考如何防範風雨及烈日曝曬，讓參與的人能安心無虞地投入。距離八月份經藏演繹，還有近三個月的時間，感恩每一位慈濟人不單是親身入法，也帶動社區會眾同入經藏，在生活中力行齋戒；「齋」是潔淨身心、「戒」是防非止惡；佛法生活化，從懺悔中做起，把無明煩惱洗滌乾淨，知是非、明善惡，去貪瞋癡、修戒定慧，自淨心念、端正行為。

看到全台菩薩精進用心，心中除了感恩，也期待能將這股清流以台灣為起點，擴展到全球，帶動人人走入懺悔道場；一生無量，無量從一生，在善惡拔河之際，需要大家一起帶動大齋戒、大懺悔，滌心垢、除習氣；讓人人能真正地自覺，走入菩提大直道，為人間的淨化與祥和，盡一份力量。更期凝聚人人善念善行，點滴匯聚人間大愛，共同消弭世間苦難。

感恩諸位仁者菩薩於法精進，無私的付出，虔誠祝福人人吉祥法喜，福慧雙修。

台灣佛教慈濟基金會
釋證嚴
二O一一年五月十六日

以上內容轉貼自《慈濟全球資訊網》
http://tw.tzuchi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=6155%3A2011-05-17-07-36-48&catid=107%3Ataiwan&Itemid=554&lang=zh

記得小時候常跟著爸爸看港劇，印象最深刻的就屬鄭少秋、趙雅芝主演的「楚留香」、黃杏秀主演的「十三妹」、徐少強主演的「天蠶變」、「楊門女將」、「英雄出少年」.....等；只是年代久遠，劇情早已不復記憶。

家裡也有幾卷爸爸以前所買精選港劇主題曲的卡帶；即使卡帶裡有些早期的港劇，我並沒有看過，但跟著爸爸聽著收音機裡流洩出來的音樂，卻深深為之著迷不已，每首旋律支支動聽，曲風或豪情萬丈或氣勢磅礡或柔情繾綣，非常大快人心。除了上述提到的那些港劇，卡帶裡其他好聽的主題曲或插曲尚有「天龍八部」、「小李飛刀」、「笑傲江湖」、「射鵰英雄傳」、「倚天屠龍記」、「飛鷹」、「上海灘」....等劇。

只是卡帶不易保存，這些卡帶或許早已佈滿灰塵不知遺留在家裡何處了吧！呵~其實粵語(廣東話)歌詞聽不懂，聽起來總覺得有幾分客家話腔調，不過就是喜歡整首旋律散發出來的氣勢與韻味。就將這些經典歌曲po出來，讓大家重溫那美好時光，保證讓您回味無窮喔~
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楚留香(香港無線電視劇「楚留香」主題曲)

楚留香(香港無線電視劇「楚留香」主題曲)

作詞：黃霑
作曲／編曲：顧嘉輝
主唱：鄭少秋

湖海洗我胸襟　河山飄我影蹤　雲彩揮去卻不去
贏得一身清風

塵沾不上心間　情牽不到此心中
來得安去也寫意　人生休說苦痛
聚散匆匆莫牽掛　未記風波中英雄勇
就讓浮名　輕拋劍外
千山我獨行不必相送　啊...獨行不必相送
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留香恨(香港無線電視劇「楚留香」插曲)

留香恨(香港無線電視劇「楚留香」插曲)
 

作詞：鄭偉雄
作曲：顧嘉輝
主唱：鄭少秋

夜欄靜風霜濕我衫　月明亮不照離群雁
千杯酒醉　我帶淚問　永別人那日夢裡還
是緣份不怕共危難　歡欣轉眼　變作夢幻
悲嘆息　追億已恨晚　嘆世上紅顏千萬
癡心愛　緣何有限　空嗟嘆歲月未長
只怨情緣多劫難　獨流浪關山影只單
長懷念孤單離群雁　今朝一切　已化夢幻
轉眼間追億已恨晚　嘆世上　紅顏千萬
癡心愛　緣何有限　空嗟嘆　歲月未長
只怨情緣多劫難　獨流浪關山影只單
長懷念孤單離群雁　今朝一切　已化夢幻
追億已恨晚　今朝一切　已化夢幻
轉眼間追億已恨晚
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英雄出少年(香港無線電視劇「英雄出少年」主題曲)

英雄出少年(香港無線電視劇「英雄出少年」主題曲)
 
作詞：鄧偉雄 
作曲：顧嘉輝
主唱：關正傑

無負今朝少年時　去管多少不平事
是與非盡在我心　冒生死　存情義

無論幾多次成敗　要創一番英雄事
歷百險大步去闖　擲生死　留名字

悲我願放下　苦我願去嘗　悲嘆我自知
山我願去移　火我願闖過　心內志難移
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巾幗英雄(香港無線電視劇「十三妹」主題曲)

巾幗英雄(香港無線電視劇「十三妹」主題曲)
 
作詞：黃霑
作曲：顧嘉輝
主唱：葉麗儀

身雖女兒身   心是壯士心
巾幗英雄   肝膽勝鬚眉漢   敢於去肩承重任
　
柔中剛   當那眼淚如醇酒吞
強哉矯   未怕苦雨寒霜侵
 
★莫問愛   莫問情   過去不再尋   讓彗劍揮開我心裡遺憾
獨自去   獨自來   笑說風裡事   絕未吐舊日悲音
 
不枉女兒身   光輝磊落心
巾幗襟懷   有沖天干雲志   一身去擔承重任
千秋也留下我清音
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小李飛刀(香港無線電視劇「小李飛刀」主題曲)

小李飛刀(香港無線電視劇「小李飛刀」主題曲)

作詞：盧國沾
作曲：顧嘉輝
主唱：羅文

難得一身好本領　　情關始終闖不過
闖不過柔情蜜意　　亂揮刀劍沒結果
流水滔滔斬不斷　　情絲百結闖不過
刀鋒冷　熱情未冷　　心底更是難過

無情刀永不知錯　　無緣份只嘆奈何
面對死不會驚怕　　離別心悽楚

人生幾許失意　　何必偏選中我
揮刀劍　斷盟約　　相識註定成大錯
揮刀劍　斷盟約　　相識註定成大錯
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天蠶變(香港無線電視劇「天蠶變」主題曲)

天蠶變(香港無線電視劇「天蠶變」主題曲)
 
作詞：盧國沾
作曲：黎小田
主唱：關正傑

獨自在山坡    高處未處高    命運在冷笑
暗示前無路    浮雲遊身邊    發出警告
我高視闊步    雖知此山頭    猛虎滿佈
膽小非英雄    決不願停步    冷眼對血路
寂寞是命途    明月映山崗    倍覺孤高
拋開愛慕    飽遭煎熬    早知代價高    絲方吐盡
繭中天蠶必須破籠牢    一生稱英雄    永不信命數
經得起波濤    更感自傲    抹去了眼淚
背上了憤怒    讓我攀險峰    再與天比高
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倚天屠龍記(香港無線電視劇「倚天屠龍記」主題曲)

倚天屠龍記(香港無線電視劇「倚天屠龍記」主題曲)

作詞︰黃霑
作曲︰顧嘉輝
主唱：鄭少秋

情義繞心中有幾多重
仇恨又卻是誰所種
情仇兩不分　愛中偏有恨　恩怨同重
忘情棄愛世上有真英雄
常人只許讓愛恨纏心中
難忘你恩深　我偏偏有恨　相思難共

＊情如天　萬里廣闊
仇如海　百般洶涌
要共對亦難　分也不可　愛恨填胸
＃迷迷惘惘苦痛有幾千重
愁愁怨怨待那日才可終

屠龍刀　倚天劍斬不斷　心中迷夢
屠龍刀　倚天劍斬不斷　心中迷夢
心中迷夢 (x2)
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萬水千山縱橫(香港無線電視劇「天龍八部之虛竹傳奇」主題曲)

萬水千山縱橫(香港無線電視劇「天龍八部之虛竹傳奇」主題曲)
 
作詞：黃霑
作曲：顧嘉輝
主唱：關正傑

萬水千山縱橫    豈懼風急雨翻    豪氣吞吐風雷
飲下霜杯雪盞    獨闖高峰遠灘    人生幾多個關
卻笑他世人妄   要將漢胡路來限    曾想癡愛相伴
一路相依往返    誰知心醉朱顏    消逝煙雨間
憑誰憶    意無限    別萬山    不再返
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情愛幾多哀(香港無線電視劇「天龍八部之虛竹傳奇」插曲)

情愛幾多哀(香港無線電視劇「天龍八部之虛竹傳奇」插曲)
 

作詞：黃霑
作曲：顧嘉輝
主唱：關正傑

情和愛   幾多哀   幾度痛苦無奈    無窮怨    幾多冤
幾許淒然期待    情和愛    幾多災    幾度要將人害
迷茫網    一張開    要你蹈進孽海    幾多次枉癡心
換了幾多傷害來    衝不過    千般障礙    剩得斷腸感慨
明明知    愛有害    可是我偏也期待    但求得    她一笑
彷彿抵上萬次災    幾多次枉癡心    換了幾多傷害來
衝不過    千般障礙    剩得斷腸感慨    明明知   愛有害
可是我偏也期待    但求得    她一笑    彷彿抵萬次 災
為換到    她的愛    甘心衝進恨海
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兩忘煙水裡(香港無線電視劇「天龍八部」插曲)

兩忘煙水裡(香港無線電視劇「天龍八部」插曲)
 
作詞：黃霑
作曲：顧嘉輝
演唱：關正傑/關菊英

男：女兒意　英雄癡　吐盡恩義情深幾許
女：塞外約　枕畔詩　心中也留多少醉
男：磊落志　天地心　傾出摯誠不會悔
女：獻盡愛　竟是哀　風中化成唏噓句
男：笑莫笑　悲莫悲　此刻我乘風遠去
女：凝悲　忍嘆　無　可奈
男：往日意　今日癡　他朝兩忘煙水裡
女：從今　癡淚　兩忘煙水裡
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付上千萬倍(香港無線電視劇「天龍八部」插曲)

付上千萬倍(香港無線電視劇「天龍八部」插曲)

作詞：黃霑
作曲：顧家輝
主唱：關菊英

你生也為你死   未怕苦也全不悔
我此生甘願   呈奉每點愛   系得同心佩

為你歡也為你喜   為你悲也無一點悔
那管百般淚   和著百般愛

誓不忍相背   為得心裡半回蜜
就肯飲千盅苦   為得你情與義
願付上千千萬倍

學那春蠶吐心絲   自縛繭追隨君背
掬盡栽生命   來換你的愛   盡此生都不悔
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鐵血丹心(香港無線電視劇「射鵰英雄傳」主題曲)

鐵血丹心(香港無線電視劇「射鵰英雄傳」主題曲)

作詞：鄧偉雄
作曲：顧嘉煇
主唱：甄妮+羅文

女：依稀往夢似曾見　心內波瀾現
男：拋開世事斷愁怨
合：相伴到天邊

男：逐草四方沙漠蒼茫　那懼雪霜撲面
女：冷風吹　天蒼蒼　籐樹相連
男：射鵰引弓塞外奔馳　笑傲此生無厭倦
女：猛風沙　野茫茫　籐樹兩纏綿
男：天蒼蒼　野茫茫　 萬般變幻
女：應知愛意是流水　斬不斷理還亂
合：身經百劫也在心間　恩義兩難斷
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笑傲江湖(香港無線電視劇「笑傲江湖」主題曲)

笑傲江湖(香港無線電視劇「笑傲江湖」主題曲)

作詞：鄧偉雄
作曲/編曲：顧嘉輝
演唱：葉麗儀/葉振棠

女：那用爭世上浮名世事似水去無定
男：要覓取世上深情　何用奔波險徑
女：也亦知劍是無情會令此心再難靜
男：那恩怨未曾問
女：縱是相聚也短暫
男：心中
合：此際情也可永
合：那懼千里路遙遙未曾怕風霜勁

女：心中獨留
男：此生還剩
女：多少柔情
男：悲歡往影
女：過去悲歡往日情境
男：此際情
合：笑傲天際踏前程去歷幾多滄桑
女：歲月匆匆再不問
男：心中
合：此際情也可永
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楊門女將(香港無線電視劇「楊門女將」主題曲)

楊門女將(香港無線電視劇「楊門女將」主題曲)
 
作詞：鄭偉雄　
作曲：顧嘉輝
主唱：汪明荃

英姿煥發　威風震番邦
手中槍　要敵人肝膽喪
躍馬乘風往　丹心映日壯
楊門有英雌　鐵血保國邦
揮軍陣裡衝　女金剛
放下那柔情　誓顯女兒強

黃沙裡　衝鋒將敵創
巾幗　英雌　橫挑馬上將
顯我身手　兵翻馬走
那梅花槍　保家保國萬馬千軍上
威震八方　守土護疆
英勇熱血豪情　群芳美譽揚
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上海灘(香港無線電視劇「上海灘」主題曲)

上海灘(香港無線電視劇「上海灘」主題曲)

作詞：黃霑
作曲/編曲：顧嘉煇
主唱：葉麗儀

浪奔　浪流　萬里滔滔江水永不休
淘盡了　世間事　混作滔滔一片潮流
是喜　是愁　浪裡分不清歡笑悲憂
成功　失敗　浪裡看不出有未有

愛你恨你　問君知否　似大江一發不收
轉千灣　轉千灘　亦未平復此中爭鬥
又有喜　又有愁　浪裡(就算)分不清歡笑悲憂
仍願翻　百千浪　在我心中起伏夠
(仍願翻　百千浪　在我心中起伏夠)
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飛鷹(香港無線電視劇「飛鷹」主題曲)

飛鷹(香港無線電視劇「飛鷹」主題曲)

作詞：鄧偉雄
作曲：顧嘉輝
主唱：鄭少秋

乘風去　恨難舊愛尋
長相思　空惹千般恨
讓青鋒　斷卻幾多恩怨情愛
都當做輕煙散不再問
乘風去　似踏萬里雲
成與敗不向蒼天問
踏關山　仗劍倚天千里長嘯
天上　飄過　不染凡塵（飛鷹　飛鷹）
逆風去　傲霜雪長天去誰懼劍留痕（飛鷹　飛鷹）
逆風飛　雲裡翔翔我為誰飄泊（飛鷹　飛鷹）
乘風去　萬千里尋覓佳侶名利都拋去（飛鷹　飛鷹）
能共振翼到天邊相對一生
飛鷹　飛鷹　飛鷹　飛鷹

命懸一念 疼惜節度萬物榮

證嚴上人講述~~~《靜思晨語。法譬如水》4. 轉凡夫心為清淨佛心        

我們大家每天都是虔誠精進，每一位都是在學佛，要知道「學佛是本分事，念佛就是練功夫。」

我們每天都說我們是學佛者。什麼是學佛者？「把凡夫心轉為真佛心」，這樣就是學佛。所以要學佛，要知道這是我們人人的本分，也就是要回歸我們的本性。

我們已經長久以來六道輪轉，我們的清淨本性，好像一個浪蕩子在外面遊蕩，不知道要回來。我們現在已經聽到佛陀的呼喚，所以我們應該要知返，要知到回來的時候。

我們要知道回來我們的本家，這是我們的本分事，本性應該要歸來，一定要找一條路，這條路也就是我們的功夫，所以我說學佛是本分，念佛是功夫。要把這個功夫找回來。

慈濟這條的道路，無不都是慈悲道場，慈者能予樂、悲者能拔苦。

慈就是教富，教導人人富有身外財，能知道貧窮的苦難。起一份的悲心，以身外的財物，幫助貧窮苦難的人。另外一種，就是啟發內心的這份愛，外面是有形的財，內心是無形的法財。人人富有愛心，這就是人人本具的富有本性。心、佛、眾生三無差別，我們本具與佛同等，平平等等的智慧大愛，如果可以啟發起來，力量很大，所以人人內心都有與佛同等，慈悲的力量，所以慈就是教富，啟發有形物資的付出，無形的是內心無量愛的力量。

悲就是濟度眾生苦難，眾生有的人的苦就是苦在內心，有的人苦於生活，我們若能起這份悲憫的心，無限量的力量，去拔除有形與無形的苦，這就是「濟」，「濟」即是「悲」。我們慈濟以花蓮為起點，現在已經普及於國際間，能發揮啟發愛心，拯救苦難的力量。很多感恩的故事，每一則故事，無不是人間的教材，所以這就是道場。

在道場中要「知本份，練功夫」。「知本份」就是要老實念佛，「練功夫」就是時時要轉自己的凡夫心念，轉為佛與聖人清淨的境界。這就是轉凡夫心為佛心，這就需要有功夫。所以我們若能夠知道本份，能夠好好用功，這就是道場。禪宗也是這麼說「擔柴運水無不是禪」，連吃飯喝茶之間，心都不散亂，這就是功夫。

各位，我們的慈悲道場已經開啟了。現在應該要從內心深入，來洗除煩惱垢穢的時候。所以這一部「慈悲道場《水懺》」，我們現在要開始進入，去體解聖賢大得如何來啟發我們。

水懺的起因，就是因為悟達國師生了人面瘡，然後因為迦諾迦尊者，為他洗除冤結。所以感念過去尊者的恩德，所以他體悟佛的慈悲，就在那裡修行。老老實實修行，體佛心、憫眾生。所以造水懺。

我們凡夫誰人無錯，誰人無過。每一個人在日常生活中，語默動靜，難免有錯。你看，悟達國師十世為高僧，戒律森嚴道德高崇，在十世之前結了這個怨。因為十世之前袁盎斬晁錯，晁錯這個被殺的人的怨，頭顱滾到地上，一顆石頭掉進口裡，石頭被咬碎，那個恨心有多深重？所以這十世的時間一直想要報仇，但是十世的高僧，道德高崇，使他無隙可入，業門不開，冤業不來。不是不來，是無法進入。

這一世悟達國師受到國王的寵愛，賜他沈香壇，一直時的歡喜，這個業門就開了，那份歡喜是共高我慢，只是那一份的貢高我慢「一國之尊對我禮座」，那一念，所以業門就開了，多可怕？如此人面瘡折磨他多久的時間，後來就是迦諾迦尊者救他。

要能夠讓人救他也要有原因，迦諾迦尊者生病了，悟達國師起了憐憫新，所以去照顧他。這份照顧的悲心，得到他後來有災難的時候，就會有人救他。前因後果一念因，就有無限的果報，十世的冤業就是這樣解除了。

各位，大家在日常生活中，語默動靜都要好好用心。人與人之間，待人接物說話等等，都要常常照顧好我們的心。對人的態度、對人的誠懇、對人的尊重，每一個動作無不是一個種子，所以我們要常常對自己提起警惕之心。

舉頭三吋有神祉，不要常常想說我現在這樣做，沒有人在我的身邊，有天有地，因為我們心明及神明，你在做什麼無明事，同樣舉頭三吋有神祉。所以我們要時時以警惕自己的心，這樣才是真的啟發「懺」，懺就是徹底改過，懺就是徹底的洗清的意思。我們若沒有徹底的覺悟，沒有好好地時時用心悔過，這樣我們人生的垢穢就會愈卡愈多、愈重。

什麼叫做「垢穢」？就是「業」。業是愈作愈多，所以我們慈悲水懺，水懺就是水譬如法。「無量義經」中也說過，「若江、若河、若井、若池」，無論是江、河、池、井的水，都可以洗滌垢穢，意思就是說，佛法如水，眾生心中的垢穢、煩惱，必定需要用法來洗滌。

所以我們要知道這個法，好好地用心來接受，接受了法，更需要身體力行。我們要身體力行，不知道的時候迷迷茫茫，知道了之後，我們時時都要自我警惕，警惕也是法。不要想說「法，我要聽經的時候才是法。」

我們學佛就是為了要學佛，學而不成就稱不上是學了。每一尊佛在修行之前，和我們都一樣，經過了一番修行的過程，這個修行的過程，要發大心、立大願。大心就是大慈悲心，大願就是力量、願力。這就好像一個人的兩隻腳，兩腳平齊走路就好走、走得通，能從凡夫的境界，通達至佛的境界，這就是要發大心、立大願。這個過程的名稱就是菩薩道。

我們學佛要知道菩薩道這條道路很長，心靈的境界風光很多，我們要如何去選擇，我們內心有很多的境界，如何去降服不好的境界，讓我們走上康莊的大路，通達佛的境界，而不受凡夫的境界所迷惑，這也是法。要如何去除在行菩薩道的過程中，那些煩惱、業的境界現前要如何去破解？這也是需要「法」。破解那些煩惱，那就要時時懺悔。

遇到好人我們要虛心就教、起感恩心；遇到壞人，我們也要以敬重心，感恩他現境讓我們消業。

《法華經》有說到，佛陀在授記時，提婆達多同樣也在授記的行列當中，而且成佛的世界，還比其他的人時間更長，被度的眾生更多。很多人問說：「提婆達多這麼壞啊！佛陀你為何還要為他授記？而且還授記這麼長的時間？」佛陀就說：「感恩提婆達多，提婆達多是我的善知識，若沒有提婆達多，我哪會可以有種種的方法來教化大家？提婆達多就是我的善知識，成就我。」所以我們在日常生活中，我們要時時警惕。不管是故意來折磨我們，我們也要趕快提起心念說：「感恩你來成就我。」感恩不能口說感恩而心中有怨，心中有怨就會忘了我們的本性。

不可以想要做件好事，受到了阻礙的境界現前，就忘記了我們的初發心。我們若是忘的初發心，煩惱一起法不入心，若這樣，水懺誦得再多也沒有用。我們時時在誦水懺，也要時時把內文用在日常生活當中。

懺就是法，懺譬如水，能夠洗滌垢穢。所以我們自現在開始，在慈悲道場，現在大家要很用心，以懺的法水，來洗滌我們的垢穢，因為現在五濁三災，不斷地發生，我們應該要再提高警覺，敬天畏地。方法就是佛陀的智慧，和過去古德祖師的體會。法法無不都是清淨的水，來洗滌我們的內心。

所以諸位，時時要提高警覺，對人對境一切的境界，在菩薩道中難免有境界出現，所以我們要時時警惕。無論什麼樣的境界出現在我們的面前，我們都要時時以這股清淨的法水，要趕快入我們的心來洗滌垢穢，就是要時時起懺悔心。

大家要時時多用心。

您有聽過「抗性澱粉」嗎？這是在最新一期的「啟新健康世界」月刊上看到的健康新資訊，想減肥或不想發胖的朋友們，絕不能錯過以下內容喔！
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營養新秀"抗性澱粉"給你吃澱粉新理由

"抗性澱粉"讓你敢大膽吃澱粉   不再憂心發胖或血糖、血脂肪會增高

很多人怕胖、怕血糖或三酸甘油酯會升高，對含澱粉的食物望之怯怯，甚至避而不食。其實，澱粉是人體不可缺乏的營養素，只是吃了不對的澱粉食物，引發健康問題，讓減肥族群及代謝症候群、糖尿病、高血脂的人拒澱粉於千里之外。近代營養新觀念證實，澱粉也分好澱粉和壞澱粉，若將所有的澱粉類混為一談，對人類健康好夥伴──抗性澱粉有欠公平，民眾對澱粉需建立進一步的修正與新認知。

PART1   發展篇
"抗性澱粉"搖身為食品界及營養界的明日之星

「抗性澱粉」是近年來興起的一個飲食新概念，營養界呼籲民眾，抗性澱粉是有益健康的食物，值得成為每天餐桌上的餐飲佳餚。

「抗性澱粉」的來龍去脈
澱粉是人類主要的食物成份之一，過去認為，澱粉是可以被人體完全消化吸收、提供熱量的物質，所以多吃富含澱粉的食物容易導致肥胖，進而引發多種慢性病。此觀念在1982年後，被Englyst等研究人員發現的「抗性澱粉」所打破。世界衛生組織指出，抗性澱粉的發現和研究，是近年來碳水化合物與健康關係研究中的一項重要成果。

「抗性澱粉」到底是什麼？
抗性澱粉(Resistant Starch , RS)又稱難消化的澱粉，它和一般澱粉都是廣泛存在於碳水化合物中。前面多加「抗性」二字，簡單地說便是抵抗小腸的消化，它是不能被健康人體的小腸所消化吸收和提供葡萄糖，但能進入大腸，有利益生菌生長的一種澱粉。

「抗性澱粉」地位優於膳食纖維
抗性澱粉在體內的作用與膳食纖維一樣，具有飽腹、但不產生熱量的健康功效；具有第三類膳食纖維之稱，並兼具水溶性及非水性特性。此外，添加抗性澱粉的加工食品，不論口感、風味或品質，均遠超過膳食纖維。

在國際上新興的食品研究領域中嶄露頭角
目前，在歐美國家的西式餐飲中，已有強烈的健康意識，將抗性澱粉的含量增加至10%以上；並且獨特的抗性澱粉也快速進入低熱量食品添加物市場，國內外食品業界已經將之加入到餅乾、麵包、麵食、優酪乳、牛奶等中。抗性澱粉可以說是未來食品與營養研發的明日之星。

PART2   健康功效篇
改變主食 培養吃"抗性澱粉"食物習慣  減少慢性病發生

抗性澱粉可以說是現代人的健康新夥伴，因為抗性澱粉不只是減重新武器，還有更多健康益處，不管是維護腸道健康、抗癌，或是控制血糖、血脂肪、防便秘……，抗性澱粉都具備。

抗性澱粉VS餐後血糖控制
抗性澱粉進入大腸後，發酵形成具有代謝活性的短鏈脂肪酸，作用類似膳食纖維，有較低的血糖生成指數，不會提升人體飯後的血糖值。此外，抗性澱粉提供的熱量指數，在胰島素偏高的人身上也有獨特性，1克抗性澱粉提供了約2.2卡熱量，比一般人的2.8卡低了許多。因此，抗性澱粉非常適合預防糖尿病、血糖不穩定或高血糖、第二型糖尿病的人食用。

抗性澱粉VS控制體重和減重
抗性澱粉含熱量極低，一般澱粉每克提供約4卡熱量，抗性澱粉則僅有約2.8卡；並且能如同膳食纖維一樣使人持久飽腹，達到節食瘦身。《營養與代謝》期刊發表，抗性澱粉可以顯著增加脂肪氧化，有助於降低體內脂肪堆積、加速脂肪燃燒(因為抗性澱粉無法消化或吸收，只好先燃燒脂肪)。如果每天吃的澱粉類，有5～6%是抗性澱粉食物，就有減重效果。

抗性澱粉VS餐後血脂的控制
抗性澱粉可包覆脂肪，減少小腸對脂肪的吸收，達到降低膽固醇與三酸甘酯效果；並且抗性澱粉有利膽固醇和三酸甘油酯從糞便排出。因此，抗性澱粉具有調整血脂，達到預防動脈硬化、心臟病、腦血管疾病的作用。

抗性澱粉VS腸道健康、防便秘、抗癌
抗性澱粉進入大腸後，在結腸內發酵，其代謝產物可維持腸道健康；具有的可溶性膳食纖維可增加排便量，減少便秘；並且抗性澱粉可降低結腸及糞便的PH、減少腐敗和致癌物的產生，進而加速毐素的分解與排出，達到預防大腸癌發生的效果。

此外，研究認為抗性澱粉可防治脂肪肝、膽結石，並可增加好膽固醇及促進鋅、鈣、鎂的吸收。

PART3   食物篇
抗性澱粉食物請入廚房！認識飲食中的高抗性澱粉食物

含抗性澱粉食物分下列4類──
第1類   未加工的種子類、豆類、全榖類等食物。
第2類   指類生的、無法完全糊化的物質，例如生的馬鈴薯、未成熟的綠皮香蕉等。
第3類    烹煮過又冷卻的老化澱粉，例如隔夜飯。
第4類    加工食品業將第3類抗性澱粉純化後變成粉末，直接加在優格、牛奶或餅乾、麵包等食品內。

民眾可以在天然食物中挑選出前3類的抗性澱粉，第4類抗性澱粉在加工食品類市場可買到。目前，食品加工科抜已成功萃取出抗性澱粉，添加在市售商品中，例如成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種，常見於燕麥棒、各式雜糧麥片、五榖奶等。

TOP10 抗性澱粉食物排行榜

食物名稱               份量                                     含量
1 香蕉                    1支(帶綠皮香蕉)                4.7克
2 地瓜           1顆(約5公分，非烤的)   4.0克
3 馬鈴薯                1顆(水煮非油炸，冷却)  3.2克
4玉米                    半杯(水煮，冷却的)          2.0克
5全麥義大利麵    1杯(冷却的)                        1.9克
6 糙米                   半碗(煮過)                           1.7克
7 豌豆                   半杯(煮過)                           1.6克
8 黑豆                   半杯(煮過)                           1.5克
9 燕麥粥              1碗(煮過)                              0.7克
10 全麥麵包        2片                                         0.5克

PART4   食用篇
專家提醒你：抗性澱粉該吃多少？哪些人要慎吃？

每天需要吃多少抗性澱粉？
抗性澱粉的建議攝取量至今沒有定論，但也千萬別為了貪圖抗性澱粉的健康效益而狂吃。過多的澱粉，也是會造成血糖、血脂肪及體脂肪的上升。

哪些人不適合吃抗性澱粉？
抗性澱粉並非完美無缺，下列人需適量攝取─

兒童、青少年─發育中的孩子若攝取過多的抗性澱粉，會造成熱量不足，影響生長發育。
孕婦─ 熱量不足會影響胎兒的發育。
腸胃道消化能力較差的人─難消化吸收的抗性澱粉，易在腸胃道中發酵產氣，加重腹脹不適。
體質虛弱、營養不足的人─飽腹造成飲食攝取不足，產生營養不良，尤其是老人家更要適量攝取。

PART5   食用技巧篇
澱粉聰明吃   幫助你減肥及維持血糖、血脂肪…健康
提升" 抗性澱粉"營養價值的小秘訣

抗性澱粉有優於膳食纖維的健康功效，能飽腹又熱量極低；每天飲食吃進適量的抗性澱粉食物，不再憂心肥胖、糖尿病及心血管疾病來報到。食物中的抗性澱粉並不是一層不變的，它會受到溫度、烹調方式而改變。吃抗性澱粉之前，先認識如何提高食物抗性澱粉含量的方法，將適量的抗性澱粉納入平日飲食計畫中，有助吃出健康。

1用餐主食儘量選擇富含抗性澱粉成分的食物
將主食從白米、白麵條、白麵包，改成糙米、燕麥、蕎麥、全麥麵條、全麥麵包等。例如1/2碗煮熟的白飯，抗性澱粉含量是0.6克，糙米則達3克。如果早餐吃1碗燕麥粥，可攝取到0.7克的抗性澱粉；若再添加香蕉(中型1支，切片)，可增加4.7克的抗性澱粉，早餐就可攝取到5.4克抗性澱粉。

2能夠生吃的食物儘量生吃
抗性澱粉容易受熱而遭破壞，所以儘量採生吃，多選擇脫去種子外面硬殼，且沒有做任何加工的全天然、完整的榖類或豆類或堅果類的籽粒和果仁。

3採蒸、煮烹調方式
不能生食的食物可直接煮或蒸著吃，例如馬鈴薯做的炸薯條是被詬病的速食類壞份子，若採蒸、煮烹調方式，1顆冷卻後的馬鈴薯，抗性澱粉可含3.2克。烤飯團在米飯烤後，澱粉分子會變小，抗性澱粉就降低了。

4縮短烹調時間，吃脆的比吃爛的好
縮短烹調時間能保持榖物顆粒完整，避免燉、燜及長時間煮的烹調方式，煮爛的食物使所含的抗性澱粉大大流失，例如日本料理的山藥泥、切絲的山藥，就比山藥燉排骨含有更高的抗性澱粉。中國大陸的脆炒馬鈴薯(切絲泡水後快炒)，所含的抗性澱粉就比燉馬鈴薯或馬鈴薯泥來得多。

5降低食物溫度或重複加熱後再降溫
抗性澱粉類食物經過特定溫度處理，會讓腸道吸收熱量變多或變少，例如生馬鈴薯抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的馬鈴薯則降至3%，一旦冷卻又升高到12%。白飯冷卻後，抗性澱粉會回升，達到0.95克，所以壽司比熱騰騰的白飯有較高的抗性澱粉。建議不要丟棄隔夜飯，將儲存在冰箱的白飯回溫加熱，稍為放涼再吃，抗性澱粉含量還是超過剛煮好的熱飯，且不浪費食物。

但提醒您，食物經過反覆加熱冷卻，雖然可獲得較多的抗性澱粉，但也會造成維生素、礦物質流失，也需評估該食物的其他營養素，再考慮是否能將之反覆加熱。

      
對面的花店這兩天生意不錯喔！嗯~今天是一年一度的母親節，看來多數人還是喜歡以物質來表心意。家裡除了收到來自各方的六小束康乃馨，沒上館子吃大餐、沒送花、沒吃蛋糕、沒送禮物，不刻意在這天用什麼方式慶祝母親節，與其說不缺這些物質，不如說有心最重要。如果平時不聞不問；只有在這一天才來表示心意，好似在彌補什麼虧欠，這樣的歡樂沒什麼實質意義吧！

這也是丫嬤去年十月跌倒後的第一個母親節，跟去年還能走路並載她去共修處參加浴佛典禮的母親節相比，頗有「世事無常，造化弄人」的唏噓感。雙腳日益萎縮的丫嬤已不良於行，要帶出門吃大餐也不方便；而兩個妹妹也因公事無法回家，所以我跟媽就在家陪丫嬤度過今天嚕！雖然平淡；卻也感到踏實。

在爸走後，很慶幸有能力留在家裡照顧媽與丫嬤，才能盡全力滿足他們各方面的需求。表面上自己失去許多，其實還是覺得心有愧疚。事實上我比兩個妹妹還要好命，可以住家裡天天看得到、照顧得到媽與丫嬤，享受到的母愛也比他們多。遠在台北工作賺錢的他們其實也不輕鬆，一切都要靠自己。守護著家，不求什麼，只要大家平安就好，最親近的人就在身旁，就是最大的幸福。

謹以蘇芮的「沈默的母親」與王夢麟的「母親我愛您」獻給全天下偉大的母親們：「您們幸福了」。
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蘇芮─沈默的母親

蘇芮─【沈默的母親】
作詞：陳克華／作曲：鈕大可／編曲：陳志遠

為什麼你從不憤怒
當別人都不能忍受
為什麼你從不抬頭
一雙手握不成拳頭

多少年風雨默默承受
多少年付出不問收獲
多少年苦難你都經過
多少年辛酸你都嚐過

＊我好想撫平你臉上的皺紋
我好想抹去你心底的傷痛
我要你知道沒有你也就沒有我
我要你明白你是我心中的強者

＃沈默的母親 白天我們共同奮鬥
沈默的母親 黑夜我們共同渡過
沈默的母親 我要永遠守護著你
沈默的母親 風雨我們共同渡過
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王夢麟-母親我愛您

 

王夢麟─「母親！我愛您！」
作詞：林保勇/王夢麟
作曲：王夢麟

北風吹　雪花飄滿地
寒夜孤燈下　只有我母親
一付針　線團擱在地
窗外銀光閃　她在織毛衣
皺紋的慈顏　老花的眼鏡
一針一線　充滿了愛心與關心
啊....母親　啊....母親....我愛您

南風吹　芳草綠大地
屋外樹蔭下　又見我老母親
淚涔涔　興奮在心底
飄泊十餘年　今朝回故里
皺紋的慈顏　老花的眼鏡
她的笑容　充滿了愛心與關心
啊....啊....母親　母親....
我....愛您....