~ 吃素媽咪,要如何兼顧胎兒的營養 ~

懷孕了是一件天大的喜事,本來對於吃素的人來說也不是問題,可是這關係到下一代,跟上一代,問題就複雜了,怎麼說呢?當你懷孕了,身旁親朋好友都會勸你要吃葷,孩子營養才會夠,為了小寶貝,有時候媽媽就會動搖,怎麼辦?該繼續吃素嗎?要怎麼吃,母子的營養才夠呢?這對新手爸媽是個好大的困擾喔,不信你看。

 
◎五穀飯

材料:花生油、老薑片、香菇丁、素冬菜、杏鮑菇、五穀米、圓糯米、紅豆、(生)花生、素高湯、南瓜鬆、香菜
調味料:素蠔油、香油 、糖 、胡椒粉

作 法
1.加入花生油,將老薑片爆香後盛起
2.加入香菇丁、冬菜絲、杏鮑菇絲拌炒
3.加入素蠔油、香油、糖、胡椒粉及素高湯
4.倒入蒸熟的五穀飯、圓糯米飯、紅豆及花生後翻炒
5.盛盤撒上南瓜鬆、香菜即可

◎甜菜根薯餅

材料花生油、甜菜根、馬鈴薯、香菇絲、芹菜末、板豆腐、素乳酪絲
調味料素蠔油、糖、香油、太白粉

作 法
1.加入花生油,將香菇絲炒香
2.蒸熟的馬鈴薯泥、甜菜根加入芹菜末、素蠔油、糖、香油、太白粉及香菇絲拌勻
3.食材包入素乳酪絲
4.表面沾上太白粉水捏成球狀
5.壓扁煎至兩面金黃即可

以上內容轉貼自《大愛影音網》http://media.newdaai.tv/?v=3792

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