呵~感恩簡單就好師姊的因緣，讓我接觸到環保酵素。之前做了幾桶容量不一的環保酵素，終於在經過三個月後有三桶已到期嚕~
剛好家裡有檸檬、葡萄、蘋果，因先前做的都是外用酵素，於是興起做食用酵素的念頭。除了大舅摘了幾顆青木瓜給我們外，昨天中午跟媽去某大型菜市場，趁市場快收攤時去撿便宜，買了奇異果十三顆100元、水梨7顆100元、葡萄一大袋100元、蘋果再買個七顆70元。
既然要做食用酵素，加上外用酵素已到期，當然要再接再厲繼續做外用酵素嚕！於是跟賣水果也有賣榨柳丁汁及檸檬汁的師姑要了柳丁皮、香吉士皮、檸檬皮及鳳梨皮，傍晚再去跟果汁飲料店要了兩個果糖的桶子，這兩個就做外用酵素。而媽之前在共修處也順利拿到六個5800c.c礦泉水桶子，so這六個就全部來做食用酵素嚕。
製作環保酵素的比例如下：
食用酵素：1公斤蜂蜜：3公斤新鮮水果：10公升(公斤)飲用水。六個月後食用
外用酵素：1公斤黑糖：3公斤果皮：10公升(公斤)水。三個月後使用
這次使用的水果種類如下：
食用酵素：檸檬、青木瓜、葡萄、蘋果、奇異果、鳳梨、水梨、仙桃
外用酵素：檸檬皮、鳳梨皮、柳丁皮、香吉士皮、青木瓜
食用酵素做法：
1、首先，將所有水果洗乾淨，再泡加了酵素的水45分鐘，以酵素來分解水果上的農藥，畢竟市場買的水果無法判斷有無農藥。
2、再以清水沖洗一次後，準備來切了。檸檬整顆帶皮、鳳梨去皮的果肉、水梨整顆帶皮、奇異果整顆帶皮、青木瓜帶皮，分別切成小丁塊狀，葡萄整粒就不用切了，家裡有一顆放了好久還硬梆梆的仙桃也帶皮切進去好了。
3、5800c.c的桶子，先秤空桶子的重量，然後水先裝進一半，再秤總重量。至於為何水只加進一半，因為加了水果後，水位還會上升，所以要預留一些空間才能排氣。
4、為了方便整數計算，製作比例如下：水6台斤、水果1台斤12兩、蜂蜜9兩。
外用酵素：水20台斤、果皮6台斤、黑糖2台斤(一般市售黑糖一包450公克，約兩包半)
所以從中午買水果回來後，一陣洗洗切切，秤重量..加加減減的，攪拌糖水再丟進水果....在完成兩大桶外用酵素跟六桶5800c.c的食用酵素後，呼~竟然也已晚上十點半了~~呵~就這樣忙了快一天，昨天可說是我們母女倆的環保酵素日吧~
多多使用環保酵素，不僅讓垃圾減量，重要的是能讓生活環境減少化學物質及重金屬物質等環境荷爾蒙，以期改善全球暖化造成的氣候災變....地球這大乾坤若調和，人體這小乾坤才能健康嚕！保護地球，人人有責。期望大家都能做大地的園丁....
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