Brenda的心靈花園

繼幾天前的茴香蛋煎餅料理後，突然想到以前也曾在台北一家素食館吃過茴香水餃，只是吃過那麼多家素食餐館，似乎很少見到茴香水餃，應該與其生長季節有關吧！與多數青菜一樣，茴香菜在冬天較容易生長，大部份素食水餃還是以香椿高麗菜較常見。

趁菜市場最近還有賣茴香菜，一大把才賣15元，當然也想自己包來吃看看嚕！上網瀏覽一下有沒有相關食譜，看到以下網頁所介紹的，食材及調味料都簡單易備，迫不及待也要來大顯身手嚕！果真.....美味到極點囉！呵~這茴香料理，不試則已，一試在在令人驚艷不已呢！

http://icook.tw/recipes/33685

網頁裡的食材是兩人份，我們自己要吃的通常都會準備個兩餐起來，所以並沒有照上面的量，只差在我們沒包黑木耳。

食材

• 水餃皮半斤
• 板豆腐一塊
• 豆包一片
• 紅蘿蔔半條
• 鮮木耳一片
• (調味A)白胡椒、香油一匙
• (調味B)五香、鹽少許
• 泡水乾香菇3朵
• 茴香約10棵

做法：

1、將蘿蔔、木耳、豆包切絲；香菇切粒爆香冷卻，茴香洗淨。

2、茴香與豆腐切碎，拌入以上材料、調味A、B。攪拌時，順便可將豆腐捏碎。
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